Rondo

Rondo

Wat de Solaris is voor de witte druiven, is de Rondo voor de blauwe druiven! Ook de Rondo is een hard en rommelige groeier. En produceert daarbij ook extreem veel druiven, en als wij die allemaal laten hangen kunnen wij hier wel  4000 liter wijn van maken. Maar dat doen we niet! Als wij al die druiven laten hangen heb je ook weinig concentratie van het sap, wat dus leid tot een dunne, smaak arme wijn. Wij beperken de oogst van deze druif tot 1/3 van het totaal aantal trossen die deze plant produceert.  Wij hebben liever 1300 liter lekkere wijn, dan 4000 liter smakeloze wijn!

De structuur van de wijn leent zich uitstekend om een opvoeding op hout te genieten, maar dat doen wij niet. Wij moeten ook kijken naar toepasbaarheid. Er zijn genoeg mooie volle wijnen die uitstekend bij een hoofdgerecht geserveerd kunnen worden, wij maken deze wijn voor tussengerechten van licht vlees of gevogelte. Geen hout opvoeding,maar wel mooi geconcentreerd en sappige wijn. Vol van smaak, maar toch elegant.

Date

22 juni 2017

Tags

Rondo, Wijngaard Bi'j de Regge, Wijngaard Op de Veluwe

Contact gegevens:

De Wijnmakers

Goorsestraat 205

7482 CG Haaksbergen

info@dewijnmakers.nl

06-23900300

Agenda:

23-sept-2018

Open Dag

© 2018 De Wijnmakers. All Rights Reserved.